Nguyên liệu làm món mít sấy giòn tan không cần lò nướng:
Mít chín: 500 – 700 gram.
Chanh tươi: 2 quả.
Đường kính: 100 – 150 gram.
Dụng cụ cần có: chảo gang, bát, túi nilon hoặc lọ đựng mít…
Cách làm món mít sấy giòn tan không cần lò nướng:
Bước 1:
Mít mua về tách lấy toàn bộ múi mít, ngoài ra bạn cũng có thể lấy thêm cả phần xơ mít vàng.
Dùng dao sắc cắt một miếng mỏng ở đầu múi mít từ từ đẩy hạt mít và lớp màng hạt ra ngoài.
Bước 2:
Lăn đều chanh cho mềm để vắt được hết nước. Tiếp theo, bạn bổ đôi quả chanh rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Hoà nước cốt chanh đã có với nước lọc theo tỉ lệ 1 thìa nước cốt chanh – 6 thìa nước lọc.
Để mít được đậm và giòn hơn thì ở trong dung dịch này, bạn có thể cho thêm ½ thìa cafe muối.
Cho mít vào hỗn hợp nước cốt chanh rồi đảo đều để tất cả các múi mít ngấm nước.
Ngâm mít trong nước cốt chanh từ 10 – 15 phút tuỳ theo lượng mít mà bạn có. Sau thời gian ngâm, vớt mít ra và để thật ráo nước.
Bước 3:
Đặt chảo gang lên bếp và làm nóng chảo. Chảo nóng, bạn cho mít đã ráo nước vào và dùng thìa, đũa đảo đều.
Khi mít bắt đầu bốc hơi nước, bạn cho đường đã chuẩn bị vào mít. Lượng đường bạn cho sẽ tuỳ thuộc vào độ ngọt mà bạn mong muốn.
Tiếp tục đảo đều mít để mít bốc hết hơi nước và không bị cháy.
Trong quá trình sấy mít bằng chảo theo cách này, bạn chỉ để lửa ở mức nhỏ nhất.
Sấy cho đến khi miếng mít khô lại, màu vàng sẫm hoặc hơi nâu là được.
