Chế độ dinh dưỡng cho người bị mỡ máu

Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng trong giảm mỡ máu

Thay đổi chế độ ăn là cách điều trị hàng đầu cần được áp dụng đối với bệnh nhân mỡ máu. Các nghiên cứu cho thấy, hấp thu lượng axit béo bão hòa và cholesterol hấp thụ cao sẽ trực tiếp làm tăng nồng độ LDL-C, trong khi việc tiêu thụ stanol/sterol thực vật, chất xơ nhớt (hòa tan) và protein đậu nành giúp giảm nồng độ cholesterol LDL, việc giảm tổng lượng chất béo, chất béo bão hòa và cholesterol trong chế độ ăn làm giảm đáng kể LDL-C trong máu.

Người mỡ máu cao kiêng ăn gì?

Thức ăn giàu cholesterol

Bệnh mỡ máu có nguyên nhân chủ yếu từ hàm lượng Cholesterol trong máu. Vì vậy nguyên tắc đầu tiên trong chế độ ăn là phải giảm tiêu thụ các thực phẩm giàu Cholesterol. Giảm lượng Cholesterol chính là làm giảm lượng mỡ trong máu. Đặc biệt không nên ăn quá 2 quả trứng mỗi tuần vì lòng đỏ trứng là thực phẩm rất giàu Cholesterol.

Những loại thịt đỏ

Thịt đỏ chứa hàm lượng Cholesterol cao. Ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ làm cho bệnh tiến triển xấu hơn. Khẩu phần ăn nên hạn chế lượng thịt đỏ. Thịt mỡ, thịt có gân, có da cũng nên tránh. Nên thay thế thịt đỏ bằng các loại thịt trắng như: cá, gà,…

Hạn chế thực phẩm chứa nhiều chất béo no

Chất béo no làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tắc động mạch. Cần hạn chế chúng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Ngược lại, axit béo chưa no có nhiều nối đôi như Omega 3, Omega 6 có tác dụng giảm Cholesterol. Và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giúp điều chỉnh huyết áp như tăng huyết áp…

Hạn chế đồ chiên rán

Qúa trình chế biến sử dụng nhiệt độ cao dẫn đến dầu mỡ chiên rán và chất béo trong thức ăn biến thành các chất béo bão hòa – làm tăng nồng đồ LDL – C. Bên cạnh đó, dầu ăn kém chất lượng và nêm nếm nhiều muối làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Người mỡ máu cao nên ăn gì?

Giá đỗ

Đây là loại thực phẩm có khả năng tăng Cholesterol bài tiết ra khỏi cơ thể. Giá đỗ chứa hàm lượng Vitamin C và chất xơ cao. Nhanh chóng đào thải Cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Tránh nguy cơ mắc các bệnh xơ vữa động mạnh. Bạn có thể thêm giá đỗ luộc vào khẩu phần ăn hàng ngày để làm giảm mỡ máu.

Các loại ngũ cốc

Mỡ máu cao nên ăn gì? Phần lớn những người bị rối loạn mỡ máu thường ở mức vượt ngưỡng cân nặng. Ngũ cốc là sự lựa chọn tuyệt vời cho người rối loạn mỡ máu. Đặc biệt ở những người mỡ máu cao. Ngũ cốc giúp người bệnh có cảm giác no lâu. Làm giảm hàm lượng thức ăn dung nạp. Bên cạnh đó, chất xơ trong ngũ cốc có tác dụng đào thải Cholesterol ra khỏi cơ thể. Loại bỏ tối ưu chất béo tồn đọng ở thành mạch.

Các loại cá

Các loại cá hồi giàu Omega 3, đáp án tuyệt vời cho câu hỏi rối loạn mỡ máu nên ăn gì. Cá và dầu cá chứa hàm lượng Omega 3, rất tốt cho người bệnh mỡ máu. Nên ăn cá từ 2-3 lần mỗi tuần để làm giảm lượng Cholesterol trong máu. Các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, ngô, vừng, lạc chứa Omega 6.  Cũng làm giảm lượng Cholesterol máu đồng thời ngăn chặn các biến chứng tim mạch. Các loại dầu thực vật có thể xào hoặc trộn thức ăn hàng ngày. Hạn chế sử dụng dưới dạng chiên rán.

Các loại thịt trắng: Thịt gà, vịt, ngan, thịt lợn nạc…

Bệnh mỡ máu nếu chỉ ăn rau xanh và hoa quả thì không thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Cần bổ sung thêm các loại thịt trắng như thịt gà, vịt, ngan,… Lưu ý không nên ăn da các loại thịt và động vật.

Các loại rau xanh, hoa quả

Hầu hết tất cả các loại rau xanh, hoa quả: cà chua, tỏi, các loại đậu, mùng tơi, rau dền, rau đay, chuối, dâu tây… Đều chứa nhiều chất xơ, giúp đào thải Cholesterol. Trong đó, táo là loại hoa quả tốt nhất, có khả năng hấp thụ Cholesterol dư thừa.  Cải thiện tối đa tình trạng bệnh mỡ máu.  Hành tây, nấm hương cũng là loại thực phẩm giúp đào thải những loại Cholesterol xấu và tăng cường những loại Cholesterol tốt cho cơ thể.

Theo Nội khoa Việt Nam

Dinh dưỡngcho mẹ bỉm sữa

Dinh dưỡng cho sức khỏe của bạn