Lưu trữ thẻ: thịt heo chiên mắm

Bí mật chế biến món thịt heo chiên mắm thơm ngon, đậm đà như nhà hàng

Bạn có muốn tự tay chế biến món thịt heo chiên mắm thơm ngon, đậm đà như nhà hàng để chiêu đãi cả gia đình? Hay là bạn đang muốn tìm kiếm một công thức đơn giản, dễ làm để chiến thắng mọi bữa cơm? Hãy cùng khám phá bí mật của món ăn hấp dẫn này ngay trong bài viết dưới đây!

Thịt heo chiên mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, mang hương vị thơm ngon, đậm đà, rất kích thích vị giác. Để món ăn ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ.

Bí mật của món thịt heo chiên mắm ngon

1. Chọn thịt heo:

Bí quyết đầu tiên để món thịt heo chiên mắm ngon là chọn thịt heo tươi ngon, phần thịt ba chỉ hoặc nạc vai là lựa chọn tuyệt vời.
Nên chọn thịt có độ mỡ vừa phải, không quá nạc cũng không quá mỡ, đảm bảo độ mềm và béo ngậy cho món ăn.
Khi mua thịt, bạn nên quan sát màu sắc và mùi của thịt. Thịt tươi sẽ có màu hồng tươi, không có mùi lạ.

2. Ướp thịt:

Sau khi chọn được thịt ngon, bạn cần ướp thịt với gia vị để thịt thấm đều gia vị và dậy mùi thơm.
Công thức ướp thịt truyền thống gồm: mắm, đường, nước mắm, tiêu, tỏi, hành, ớt. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Lưu ý: nên ướp thịt trong khoảng 30 phút – 1 giờ để thịt thấm đều gia vị.

3. Chiên thịt:

Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng.
Cho từng miếng thịt vào chảo, chiên vàng đều hai mặt.
Khi chiên, bạn nên để lửa vừa, tránh chiên lửa quá to dễ làm thịt bị cháy.
Để món thịt heo chiên mắm có độ giòn ngon, bạn có thể chiên ngập dầu.

4. Bí mật của nước sốt:

Để món thịt heo chiên mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chế biến nước sốt chua ngọt để ăn kèm.
Nước sốt gồm: nước mắm, đường, nước lọc, ớt, chanh, tỏi, hành. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thịt heo chiên mắm kiểu Thái: Món ngon chinh phục cả gia đình

Thịt heo chiên mắm kiểu Thái mang hương vị đậm đà, chua ngọt, cay nồng, rất kích thích vị giác. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt ba chỉ: 500gr
Mắm cá: 2 thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Nước mắm: 2 thìa canh
Tỏi băm: 1 thìa cà phê
Ớt băm: 1/2 thìa cà phê
Chanh: 1 quả
Nước lọc: 1/2 chén
Dầu ăn: 2 thìa canh

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm.
Ướp thịt với mắm cá, đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm trong khoảng 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
Cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt.
Trong một cái bát nhỏ, trộn nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm.
Khi thịt chín, cho nước sốt vào chảo, đun sôi nhẹ.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.

Thịt heo chiên mắm kiểu Thái ăn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, rau củ luộc, dưa leo, cà chua…

Mẹo vặt để món thịt heo chiên mắm ngon hơn:

Khi ướp thịt, bạn có thể thêm một chút bột năng hoặc bột bắp để thịt mềm và giữ được độ ẩm khi chiên.
Nên sử dụng chảo chống dính để chiên thịt, giúp thịt không bị dính chảo và dễ dàng lật mặt.
Sau khi chiên, bạn có thể để thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút để thịt thêm giòn và thơm.

Thịt heo chiên mắm là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Từ khóa liên quan: thịt heo chiên mắm, hướng dẫn làm thịt heo chiên mắm, cách làm thịt heo chiên mắm, công thức làm thịt heo chiên mắm, thịt heo chiên mắm kiểu thái, món thịt heo chiên mắm ngon, thịt heo chiên mắm đơn giản, thịt heo chiên mắm hấp dẫn.