Nguyên liệu làm lườn cá hồi chiên nước mắm siêu ngon:
400g lườn cá hồi.
20g tỏi.
10g hành tím.
30g đầu hành lá.
5g ớt sừng.
20g hành tây.
1 thìa canh tương ớt.
20g bột mì.
3 thìa canh dầu ăn.
200ml sữa tươi không đường.
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách làm món lườn cá hồi chiên nước mắm siêu ngon:
Bước 1:
Sau khi mua lườn cá hồi về đầu tiên ngâm lườn cá hồi với 200ml sữa tươi không đường 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước.
Rửa lườn cá hồi với nước muối pha loãng, chút nước ấm.
Hành tím, tỏi, ớt sừng băm nhuyễn.
Hành lá phần trắng đầu hành đập dập, phần lá thì cắt nhuyễn.
Bước 2:
Lườn cá hồi sau khi được rửa sạch thì ướp lườn cá với ½ thìa cà phê muối trộn đều, lăn qua 20gr bột mì.
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bỏ lườn cá hồi vào chiên, chiên nhỏ lửa lật đều, chiên cho đến khi lườn cá vàng thì vớt ra dĩa.
Bước 3:
Đổ bớt dầu trong chảo chiên lườn cá ra khoảng 1 thìa canh, để lại một ít. Sau đó cho hành tỏi, ớt băm nhuyễn, 30g đầu trắng hành lá vào phi cho vàng thơm.
Thêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay vào đảo đều thì cho lườn cá hồi đã chiên vào.
Đảo lườn cá hồi đều đến khi nước có dấu hiệu sệt lại, sau đó nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, tắt bếp.
Vậy là với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là các bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt từ cá hồi rồi đấy.
