Thịt gà chứa nhiều chất dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ. Đồng thời, loại thịt này còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: nướng, hấp, rang, xào, hay chiên. Thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.
Với nhiều cách chế biến khác nhau mà thịt gà luôn được mọi người ưa chuộng. Trước khi chế biến món ăn, công đoạn tẩm ướp thịt vô cùng quan trọng. Để đảm bảo món thịt gà chiên được đậm đà hương vị. Mình sẽ hướng dẫn cách ướp thịt gà chiên, cùng tham khảo nhé.
Không những thế, những bộ phận khác như cánh, chân gà cũng có thể chế biến được vô vàn món ngon. Một số món ăn hấp dẫn như cánh gà chiên mắm, chân gà rút xương chiên giòn… cũng rất đáng để các bạn thử thức tại nhà.
Ướp thịt gà chiên
Nguyên liệu cần có
1kg thịt gà
250g bột chiên giòn
200g bột chiên xu
3 muỗng tiêu
2 muỗng bột canh
100g hành khô
1 quả trứng
1 chiếc bát to
300ml nước lọc
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý: Bạn nên chọn phần ức của thịt gà để ướp chiên sẽ ngon và nhiều thịt hơn. Tuy nhiên nếu bạn muốn thay đổi có thể sử dụng phần cánh gà hoặc đùi gà để thực hiện cách ướp thịt gà chiên cũng được nhé.
Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch thái miếng khoảng đốt ngón tay, dày 1cm
Bước 2: Dùng chày đập lên miếng thịt gà để cho miếng thịt mềm và nhanh ngấm được gia vị
Thực hành tẩm ướp
Bước 3: Hành khô bóc vỏ thái lát nhỏ, cho 3 muỗng tiêu, 2 muỗng bột canh vào trộn đều trong 10 phút để thịt gà được ngấm
Bước 4: Trứng gà đập vỏ, bạn tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ ra riêng
Bước 5: Cho 100ml nước lọc vào bát to, sau đó đổ bột chiên vào bát rồi đổ lòng đỏ trứng khuấy đều. Lưu ý: Bạn nên để bột đặc để bột chiên sẽ bám vào thịt gà
Bước 6: Trước khi tiến hành chiên với cách ướp thịt gà chiên giòn bạn nên lăn thịt gà qua phần bột chiên xù để món ăn thêm lạ miệng nhìn sẽ hấp dẫn.
Lời khuyên: Nếu chiên giòn hãy sử dụng chanh muối ớt, hoặc nước mắm tỏi ớt và ăn kèm rau sống thì không còn gì sánh bằng.
