Canh gà là một món ăn không hề xa lạ với nhiều gia đình và có khá nhiều cách chế biến kết hợp khác nhau. Một trong những cách chế biến canh gà vừa thơm ngon và bổ dưỡng chính là canh gà hạt sen. Chỉ canh gà không thì cũng đã là một món ăn khá phổ biến và nhiều dinh dưỡng nhưng khi kết hợp với hạt sen thì nó còn bổ dưỡng hơn nữa.
Canh gà hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm canh gà hạt sen
Thịt gà 400 gr
Hạt sen tươi 50 gr
Hành tím 2 củ
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gừng 1/4 củ
Nấm hương khô 30 gr
Rau mùi 5 gr
Hành lá 5 gr
Nước dùng 1 lít
Cách làm món canh gà hạt sen vừa ngọt vừa bùi
Đầu tiên chúng ta sẽ rửa và làm sạch thịt gà. Chúng ta nên ngâm thịt gà và nước muối loãng trong vài phút cho thịt bớt tanh. Để thịt gà sạch hơn chúng ta có thể chà xát muối vào thịt gà sau đó rửa sạch bằng nước. Sau đó chúng ta thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đó chúng ta lột vỏ làm sạch hành tím sau đó chúng ta cắt lát.
Tiếp theo chúng ta cho gà đã thái vào tô rồi cho vào tô hành tím, hạt nêm và nước mắm vào trộn đều cho gà ngấm gia vị. Thời gian để gà ngấm được đều gia vị là khoảng 15 phút.
Sau đó chúng ta cho nấm hương vào nước ngâm rồi cắt chân sau đó rửa lại cho sạch. Đối với hạt sen thì sau khi rửa sạch chúng ta tiến hành bỏ phần tim sen cho không bị đắng.
Tiếp theo chúng ta làm sạch gừng sau đó chúng ta cắt gừng thành từng lát mỏng. Còn rau mùi và hành lá sau khi rửa sạch chúng ta cũng tiến hành cắt nhỏ.
Tiếp đó chúng ta bật bếp làm nóng nồi sau đó cho vào nồi chút dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng chúng ta cho hành tím vào phi cho thơm lên.
Sau đó chúng ta đổ phần gà đã ướp bên trên vào đảo thật đều cho thịt gà săn lại. Tiếp đó chúng ta cho nước dùng vào nồi đun đến khi nước dùng sôi thì cho vào nồi hạt sen, nấm hương, hạt nêm và nước mắm sau đó khuấy đều.
Cuối cùng đợi khoảng 20 phút cho gà và hạt sen chín thì cho thêm rau mùi và hành lá vào sau đó tắt bếp.
Vậy là món canh gà hạt sen đã hoàn thành. Một nồi canh thơm ngon đậm vị hạt sen và nấm hương thêm thịt gà mềm ngọt hoà quyện với nhau làm món ăn càng thêm khó cưỡng hơn. Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa cuối tuần mệt mỏi trong bữa cơm hay chỉ là bữa ăn nhẹ có một chén canh gà hạt sen nóng hổi thơm ngon để thưởng thức. Lúc đấy chúng ta sẽ có một cảm giác như những mệt mỏi trong tuần đã biến mất và chỉ còn chén canh gà ngon ngọt đó thôi.
