Đối với những người có chứng mất ngủ hoặc suy nhược thần kinh do làm việc nhiều nếu sử dụng thuốc chỉ là điều trị được một thời gian đầu thôi. Còn nếu muốn đều trị bệnh được tận gốc thì chúng ta phải tập thể dục, đi bộ nhiều và quan trọng nhất trong chế độ ăn phải có nhiều nguyên liệu như hạt sen, nhãn nhục, tim lợn,..thì sẽ cải thiện được chứng mất ngủ
I. Nguyên liệu cần có để nấu món tim hầm hạt sen
+ Nửa trái tim heo
+ Hạt sen tươi 200g
+ Hành tím (hoặc hành tím nướng sẽ thơm hơn)
+ Hành lá, rau mùi ( hay còn gọi là ngò rí)
+ Cà rốt 1 củ
II. Chi tiết cách nấu tim hầm hạt sen
1. Nguyên liệu nấu
+ Tim lợn làm sạch rồi rửa với nước lạnh ( hoặc bổ quả tim làm hai phần bằng nhau), để ráo nước
+ Hạt sen tươi: Chúng ta cắt bỏ những núm đen đi, sau đó dùng tăm đẩy tim sen ra khỏi hạt để khi hầm không bị đắng, sau đó rửa sạch, để ráo. Cho hạt sen và nước vào nồi bác lên bếp, bật lửa to đun sôi. Đợi nước sôi rồi chúng ta vặn lửa nhỏ xuống đun thêm 5 phút nữa cho hạt sen nở ra như nụ hoa là được.
+ Cà rốt thái thành hình hoa. Hành lá, mùi tàu nhặt, rửa sạch và thái miếng nhỏ như hạt lựu
2. Cách hầm tim hạt sen ngon mê li
Bước 1: Chúng ta tiến hành bắc nồi lên bếp đổ dầu và hành tím phi lên đến khi có mùi thơm của hành
Bước 2: Tiến hành cho tim lợn vào nồi hành đã phi và đổ nước ngập. Đun sôi khoảng 15 phút và vớt bọt trên bề mặt nồi ra, cho thêm muối nêm nếm cho vừa khẩu vị
Bước 3: Cho hạt sen và cà rốt vào hầm cùng tim cho đến khi tim lợn chín mềm, hạt sen chín nhừ là được (khoảng 30p) .Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ đảo đều và tắt bếp.
Chú ý: Rau mùi và hành lá cho vào cuối cùng sẽ giữ được mùi thơm
Bước 4: Múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cho hương vị ngon nhất bạn nhé.
